我が家の朝食はパンが多いのですが、たまたまパンがない！そしてご飯も炊いてない！って時に作る蒸しパンをご紹介します^_^
分量はいつも目分量でやってしまってますが、適当でも割と美味しく食べられます！
下記の材料はホットケーキミックスを使わず、小麦粉とベーキングパウダーや、重曹でも代用できます。
その場合は、小麦粉100gに対してベーキングパウダーが小さじ1でOK。
重曹の場合は、小麦粉100gに対して重曹が小さじ1と、レモン汁かお酢を少々。
牛乳や卵はホットケーキミックスの場合と同じ要領で。砂糖も少し入れると食べやすいです。
添加物のことを気にしてホットケーキミックスを使わないって方がいらっしゃいますが、ベーキングパウダー は添加物ですよっ。
なるべくアルミフリーのものを選びたいですね。
添加物を全く使いたくない場合は、卵をよく泡だてるとその分膨らみます。
私は面倒なのでホットケーキミックスを使いますが、アルミフリー(ミョウバン不使用)のものを使っています。
材料
- ホットケーキミックス : だいたい1袋の半分(100gくらい)
- 牛乳 : ホットケーキミックス↑と同じ量か気持ち少なめ(100ml弱くらい)
- お好きなオイル : 小さじ1くらい。なくてもOK。
- お好きな具材 : フルーツや野菜などお好きなもの
卵を入れる場合は、牛乳を半量くらいにします。オイルは入れなくてもOK。
作り方
① 耐熱容器にクッキングシートを敷き、ホットケーキミックスを入れる。
クッキングシートはなくても良いのですが、敷いておくと容器が汚れないので洗い物がラクです。
② 牛乳とオイルを入れて混ぜる。
粉っぽさがなくなればOKです。
③ お好きな具材を入れてザックリと混ぜる。
この日は苺とバナナとほうれん草を入れました。苺とほうれん草は冷凍したものをレンジで30秒くらいチンして解凍したものを入れています。赤いソースのようなものは苺を切った際に出た果汁です。
④ 蓋をずらして被せて(ラップの場合は少し開ける)、電子レンジ500wで5分くらい加熱する。
お箸などを刺して何もつかなければ完成！
アツアツで水分も多いので、すぐにクッキングシートごと出して少し冷ましておきます。
写真には写っていないのですが、ヨーグルトと一緒に食べました。
卵を入れた方が多少フンワリします。
蒸し器で作るのとは違って、レンジで作ると少し固めになってしまいますが、作ってすぐに食べる分にはさほど気になりませんし、なにより簡単に作れるのでオススメです。
うちにレンジ用の蒸し器があるのですが、出すのが面倒で全く使っていません…。
他にも、トマトとその他野菜とお肉とチーズを混ぜてピザ風にしたり、半分を野菜などの惣菜系に、もう半分をフルーツなどのデザート系にして2食蒸しパンを作ったりもします。
それでは、こんなズボラなレシピですが、機会があればお試しください！
