こんにちは♪
前回作ったリメイク洋風おでんを、またさらにリメイクして、おでんの出汁のきいた「カレーうどん」にして最後まで美味しくいただきました。
ゴロゴロ野菜がたっぷり！
ピーマンの天ぷらと茹でたもやしを追加でトッピングしています。
カレーとピーマンの組み合わせが好きなのですが、天ぷらにするとスープが絡みやすくなるしコクが出ておいしいんですよね〜
ピーマン1コ分だけ欲しかったので、こんなやり方で簡単に揚げちゃいました。
小麦粉、片栗粉、マヨネーズ、水（小麦粉と片栗粉と同量くらい）を混ぜて、
ピーマンに絡めて、
大さじ3くらいの油をフライパンに入れて、フライパンを傾けて油を一か所に溜めて、お玉などで油をかけながら揚げます。
ピーマンは火が通りやすいし、余熱でも火が通るので、衣がサクッと揚がればすぐに出してしまって大丈夫です。
おでんを温めて、
カレールーを入れて、
水とき片栗粉でとろみをつけたら完成です！
うどんにかけて、いただきます^ ^
おでんの具材もピーマンも美味しいですが、シャキシャキもやしがまた、カレースープと麺とめちゃくちゃ相性がよくて最高に美味しいんですよね〜！
以上、参考になりましたら幸いです。
それではまた♫
