こんにちは♪ 先日、リンゴと梨とみかんのアイスの作り方をご紹介しましたが、そこで出たみかんの皮を乾燥させて陳皮（チンピ）にしました。 皮が緑色の極早生みかんなので、青皮（セイヒ）と言ったほうが良いのかな…？ そういや何年も前に、陳皮の作り方を書…

こんにちは♪ 先日ちょこっとお伝えしましたが、実家からリンゴや梨やメロンなど果物がたくさん届きまして、子供は果物が大好きなのですが、私も夫もそんなに好んで食べないので、腐らせる前にどうやって食べきろうかと考えていたところ、リンゴや梨は薄くス…

こんにちは♫ 最近ちょこちょこ話していますが、数か月前からアレルギー体質の夫のためにグルテンフリー生活を始めまして、ついにホームベーカリーまで購入して米粉でパンを手作りするようにもなりました。 米粉パンを作り始めて2か月くらい経ちます。 手作り…

こんにちは♪ 最近、実家からフルーツやお菓子がたくさん届きまして、とてもありがたいのですが3人家族のわが家には多すぎて、特にフルーツは腐らせる前にどうやって食べ切ろうか考えているところです…。 りんごと梨はスライスして冷凍しようかな？ お菓子は…

こんにちは♪ 先日、夫がグルテンフリー生活を始めたという話をしましたが、夫のご飯だけ小麦を使わないというのは手間もかかるし難しいので、これを機に粉ものは小麦粉から米粉に、パスタやうどん、そうめんはフォーやライスパスタなどに替えていくことにし…

こんにちは♪ 引き続き冷え性改善の話をしますが、今日は「食」について書いてみたいと思います。 ズラズラと書いていたらすご〜く長くなってしまって半分ほど削ったのですが、それでも長いので、2回に分けて書いていこうと思います^ ^ 体格がよい方や手足が…

こんにちは♪ 今日はわが家にとって、なくてはならない手作りの万能調味料「にんにく醤油」についてご紹介します。 作り方は超〜簡単！にんにくを入れた容器に、ただ醤油を入れるだけ◎ お料理に使って醤油が減ってきたら、また醤油を継ぎ足すだけ！ なので、…

こんにちは♪ 新生姜とチャイでクラフトコーラを作ってみました。 わざわざスパイスを揃えるのが面倒だったので、代わりに私がよく飲んでいるチャイのティーバッグを使って作りましたが、目分量で作った割にはとっても美味しくできましたので、なくなったらま…

こんにちは♪ 暑い日が続きますね！ 夏はお風呂の後のドライヤーがつらい…化粧水つけた意味ないくらい汗かきます^ ^ さて、今日は超簡単に作れる「切って凍らせるだけで作れるキウイアイス」と、「注いで凍らせるだけで作れるマンゴーアイス」のご紹介をした…

こんにちは♪ 今日は、わが家では調味料としても使っている常備菜「酢玉ねぎ」についてご紹介します。 血流改善などの健康効果をねらって、酢玉ねぎを日頃から食べられている方も多いのではないでしょうか。 わが家では、特に夫に食べさせるために（夫の体質…

こんにちは♪ 今が旬のらっきょうが、たくさん手に入りましたので、1年中食べられるように「塩漬け」にして、発酵させて保存食にしました。 らっきょうと言えば、食物繊維が豊富で、体を温めたり、ノドや胸のつかえや下痢、しぶり腹に効いたりなど「生薬」と…

こんにちは♪ 前回、パンを使った糠漬けバインミーをご紹介しましたが、今日はわが家で朝ごはんによく食べている超簡単「糠漬け海苔巻き」のご紹介をしたいと思います＊ 巻きすやラップは使わずに手だけで巻くことができて、包丁で切らなくても食べやすいサイ…

こんにちは♪ またまた不思議な話をしますが、先月に糠漬けを再開してからしばらく経ったある日、突然「バインミー」という言葉が聞こえてきました 笑 映画か何かのタイトルかなぁ？などと思いながら調べてみると、フランスパンに切り込みを入れてバターやパ…

こんにちは♪ 先月のことですが、昨年やめてしまった糠漬け作りを再開しました。 私はこれまで、4回糠漬けにチャレンジしていて、初めの3回はいずれも半年足らずで糠床をダメにして終わったのですが、前回は頑張って3年近く続けていました。 糠漬けを食べると…

こんにちは♪ 先日のことですが、春分の日に子供と一緒に「ぼたもち」を作りました。 ぼたもちやおはぎって、1つ食べただけでもお腹にズッシリくるし、全部あんこだと飽きるので、3口くらいで食べられるサイズにして6種類作ってみました。 あと、おやつにして…

こんにちは♪ 今年のひな祭りに、初めて菱餅作りに挑戦しましたので、今日はその記録も兼ねていろいろ書いていきたいと思います。 菱餅は上新粉と白玉粉で作るのが一般的かと思いますが、家にあるもので作りたかったので、米粉と片栗粉で作りました。 菱餅風…

こんにちは♪ 前回作ったリメイク洋風おでんを、またさらにリメイクして、おでんの出汁のきいた「カレーうどん」にして最後まで美味しくいただきました。 ゴロゴロ野菜がたっぷり！ ピーマンの天ぷらと茹でたもやしを追加でトッピングしています。 カレーとピ…

こんにちは♪ 先日ご紹介しました、保温調理器で作った「おでん」を「洋風おでん」にリメイクしました。 またおでん？って思われました？笑 実はこのリメイク洋風おでんを、またさらに「カレーうどん」にリメイクして、最後まで美味しくいただきましたので、…

こんにちは♪ 今日は立春ですね！ まだまだ寒い日が続きますが、暦の上では今日から春になります。 旧暦が使われていた頃は、春の始まりを指す立春も1年の始まり、つまり新年と考えられていたようで、その前日である2月の節分では、年越し蕎麦（節分そば）を…

エコで災害時にも役立つ保温調理器で、今の季節にぴったりなアツアツ「おでん」を作りました♫ このサーモスの保温調理器は使い始めてから1年ほど経ちますが、カレーなどの煮込み料理だけでなく、中の調理鍋を単体で使うこともできるので、パスタや蕎麦を茹で…

こんにちは☆ 2日前くらいにブログのアイコンを変えました。 娘にお願いして、1分足らずで書いてくれた私の似顔絵です^ ^ なぜか髪型が全然違うのですが…。 今日は私の住んでる地域は朝からずっと雨で、肌寒いです。皆さまのところはどうですか？ 最近は娘と…

こんにちは♪ 今日は超カンタンな「豆腐の水切り」の仕方をご紹介します。 わが家では、プラントベース食を取り入れているため、お肉の代わりに豆腐を使うことが多いのですが、超簡単に作れてしっかり水切りできて美味しいので、週2.3くらいの頻度でよく使っ…

今日はわが家でよく食べている、ご飯にぴったりな海苔の佃煮のご紹介をします。 先日はトーストに合うナッツジャムのご紹介をしましたので、次はお米に合うものをと思いまして^ ^ うちの娘は海苔が大好きで、平気で大判2枚くらいぺろっと食べてしまうのです…

今日は、わが家でかれこれ5年くらい食べ続けている、食物繊維やミネラルたっぷりで栄養満点の「玄米風ごはん」をご紹介します。 なぜ玄米風なのかといいますと、玄米の代わりに糠を入れているからです。 それから手に入るときは白米ではなく、胚芽米を食べて…

今日はこちら↓でちょっと触れました、わが家の無添加×美味しい×栄養満点×超簡単♪なナッツジャムについてご紹介します。 近々、前回の麻ひもタワシの活用法をご紹介しようと思っていたのですが、ありがたいことにお問い合わせいただきましたので、お先にご紹…

今日は、包丁とまな板を使わず、あっという間に作れる「野菜の塩漬け」の作り方をご紹介します♪ 幼い子供でもできる簡単な方法で作りますので、お料理が苦手な方やパパさんにもぜひオススメしたいレシピです。 我が家では毎日のように食べている野菜の塩漬け…

今日はひな祭りでしたね♪ 女の子がいらっしゃるご家庭では、何かと忙しくされていたのではないでしょうか。 最近まで知らなかったのですが、地域によっては、男の子も雛飾りを飾ってお祝いをすることもあるそうですね。 2歳のひな祭りごはん 今日は、娘の2歳…

普段捨ててしまいがちな、みかんの皮。乾燥させるだけで、簡単に陳皮（ちんぴ）が作れます。 みかんが出回る時期もそろそろ終わりに近づいてきていますので、ちょっと出遅れた感がありますが、今日はご家庭で簡単に作れる陳皮の作り方をご紹介したいと思いま…

今年の節分は土曜日でしたので、家族揃って豆まきをされたご家庭も多かったのではないでしょうか。 うちのパパは不定休なので、残念ながら我が家は鬼役不在でしたが、先日娘と手作りした豆入れをかけた娘の姿がめちゃくちゃ可愛くて、それから「鬼は外、福は…

先日ご紹介しました虫除け対策の中で、シレッと娘が2歳になったことをご報告していたのですが、娘の誕生日当日はお出かけして出先でお祝いをしましたので、特にお家でのお祝いはしませんでした。 ブログで娘の成長の記録なんかを残しておきたい気持ちもある…